橡子

橡子的图片和资料:

橡树啄木鸟对橡子的狂热(密集恐惧症患者慎入)

橡子

橡子是栎树的果实,形似蚕茧,故又称栗茧。橡子外表硬壳,棕红色,内仁如花生仁,含有丰富的淀粉,含量达百分之六十左右。既可食,又可作纺织工业浆纱用的原料。

编辑信息模块 中文名: 橡子 别名: 蒙古栎 形态特征: 花生仁 原料: 作纺织工业浆纱 通称: 壳斗科栎属植物

目录

  • 1 简介
  • 2 形态特征
  • 3 历史
  • 4 实用价值
  • 5 营养分析
  • 1 简介
  • 2 形态特征
  • 3 历史
  • 4 实用价值
  • 5 营养分析

橡子 - 简介 

橡子橡子橡子,栎树的果实,形似蚕茧,故又称栗茧。《新唐书·杜甫传》:“客秦州,负蕲采橡栗以自给。”唐张籍有诗云:“岁暮锄犁倚空室,呼儿登山收橡实。”每百斤橡仁可酿五十五度的白酒四十斤左右。鄂东山区都有橡子,可供采摘。 
学名栗茧、蒙古栎,别名橡子树、柞树、蒙古柞。

橡子 - 形态特征

橡树又名栎树,是对壳斗科栎属植物的通称。全世界共有栎树300多种,我国有60种左右。由于栎树能适应广泛的气候和土壤条件,所以在热带、温带、寒带都有栎属树种分布。橡树生长迅速,抗干旱,少虫害,无需专人管理,荒山野岭,沙丘薄地,均可栽种。所结果实,易保存。加工用途广泛,经济价值高。[1]
橡子很大部分指的是栎属植物的坚果,鄂东山区比较多,形似蚕茧,故又称栗茧。橡子外表硬壳,棕红色,内仁如花生仁,含有丰富的淀粉。

橡子 - 历史

在过去漫长的岁月中,它曾是加利福尼亚,以及美国东部土著的主食,也是欧洲人在灾荒时的重要食物。唐代皮日休有一首《橡媪叹》,诗中写道:“秋深橡子熟,散落榛芜冈,伛伛黄发媪,拾之践晨霜。移时始盈掬,尽日方满筐,几曝复几蒸,用作三冬粮……”从诗中可以看出,唐代末期橡子还是民间的一种粮食。

橡子 - 实用价值

我国北方著名的橡树有辽东栎、蒙古栎,南方有青冈栎、高山栎、刺叶栎等数十种,栓皮栎、麻栎、槲栎、柞栎南北均有。橡树浑身是宝,除果实可供食用外,其木材坚实、耐腐性能好,是制作家具、农具、枕木、矿柱、电杆的好材料。橡木烧出的木炭,火力旺盛,经久耐烧。橡树皮和橡子壳含有丰富的鞣质,是工业上提取栲胶的好原料。腐朽的橡木还可用来培植出营养丰富的鲜美可口的香菇和木耳。

橡子 - 营养分析

橡子橡子每100.0克营养成份含量如下:
成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量
可食部 70 水分(克) 42.3能量(千卡) 600 能量(千焦) 967
蛋白质(克) 8脂肪(克) 2
碳水化合物(克) 50.5膳食纤维(克) 1.3灰份(克) 1.2 
硫胺素(微克) 0.03维生素C(毫克) 7 钙(毫克) 112
磷(毫克) 64 铁(毫克) 5.8
橡子是一种栎树的果实,鄂东山区比较多,形似蚕茧,故又称栗茧。橡子外表硬壳,棕红色,内仁如花生仁,含有丰富的淀粉。当年杜甫穷困潦倒的时候,便不时以此果腹。
橡子可以吃。但是一些橡子(尤其是红橡木的黑橡子)含有大量的单宁,如果不经过处理直接食用会感到苦涩,白橡木的青橡子单宁含量较低,口感较甜,可以生吃或烹调。橡子的基本做法是长时间烧煮并换水去除其中所含单宁,煮熟以后就能直接吃了。橡子也能烘烤或和面,橡子面粉常有一股特殊的清香味,由于橡子含较多油脂,橡子面粉一定要注意贮藏以免哈喇。橡子粉也可以作为咖啡伴侣。[2]
橡子每100克约含热量510kcal。主要成分为6%的水、54%的碳水化合物、8%的蛋白质以及32%的油脂(多为不饱和脂肪酸)。此外,橡子还含有丰富的钙、磷、钾和烟酸等矿物质和维生素。

附图

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参考资料:
[1] ^ 橡子 引用日期:2015-05-17
[2] ^ 岳西野生橡子干 引用日期:2015-05-17
开放分类: 我来补充
食物 橡子
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