青鱼

青鱼的图片和资料:

龙:传说的兽原型探秘(鲤鱼)

青鱼

青鱼是一种颜色青的鱼,主要分布于我国长江以南的平原地区,长江以北较稀少;它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象,为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。此外,在安徽俗称“乌混”、“黑混”或“螺蛳混”,因其体黑、喜食螺蛳而得名;东北地区常见的“青鱼”不是青鱼,应该写作“鲭鱼”,是一种深海鱼类。在中国境内,最大的青鱼标本重218斤,是2005年在南京六合区金牛湖捕获的,长1.86米、重218市斤,经鳞片鉴定约四十岁。在中国东北地区,“青鱼”一词也指太平洋鲱,为当地常见的海鲜品种之一。

编辑信息模块 中文学名: 青鱼 中文别名: 鲭、青鲩、乌青、螺蛳青、黑鲩、乌鲩、黑鲭、乌鲭、铜青、青棒、五侯青等 英文名: piceus 二名法: Mylopharyngodon piceus 界: 动物界 门: 脊索动物门 纲: 辐鳍鱼纲 目: 鲤形目 科: 鲤科 属: 青鱼属 种: 青鱼 分布: 青鱼主要分布于我国长江以南的平原地区,长江以北较稀少

目录

  • 1简介
  • 2外形特征
  • 3生活习性
  • 4垂钓方法
  • 5养殖技术
  • 人工育苗
  • 养殖青鱼的三种饲料配方
  • 6食用价值
  • 7宜忌人群
  • 【宜食】
  • 【忌食】
  • 8番茄汁青鱼的做法:
  • 1简介
  • 2外形特征
  • 3生活习性
  • 4垂钓方法
  • 5养殖技术
  • 5.1人工育苗
  • 5.2养殖青鱼的三种饲料配方
  • 6食用价值
  • 7宜忌人群
  • 7.1【宜食】
  • 7.2【忌食】
  • 8番茄汁青鱼的做法:

青鱼 - 简介

青鱼青鱼

青鱼主要产于长江流域地区,也可人工养殖,但由于受鱼食来源的限制,北方饲养较少,青鱼四季均产,但以秋季产的最多品质最好。

青鱼肉厚且嫩,味鲜美,富含脂肪,刺大而少,是淡水鱼中的上品。

2012年1月3日早晨,在浙江湖州安吉县高禹镇天子岗水库,捕捞出一条螺蛳青,身长1米92,体重达208斤。[1]

青鱼的营养成分
热量 118 (千卡) 硫胺素 0.03 (毫克) 钙 31 (毫克)
蛋白质 20.1 (克) 核黄素 0.07 (毫克) 镁 32 (毫克)
脂肪 4.2 (克) 烟酸 2.9 (毫克) 铁 0.9 (毫克)
锰 0.04 (毫克) 维生素E 0.81 (毫克) 锌 0.96 (毫克)
维生素A 42 (微克) 胆固醇 108 (毫克) 铜 0.06 (毫克)
胡罗卜素 2.4 (微克) 钾 325 (毫克) 磷 184 (毫克)
视黄醇当量 73.9 (微克) 钠 47.4 (毫克) 硒 37.69 (微克)[2]

青鱼 - 外形特征

青鱼青鱼

体长,略呈圆筒形,尾部侧扁,腹部圆,无腹棱。头部稍平扁,尾部侧扁。口端位,呈弧形。上颌稍长于下颌。无须。下咽齿1行,呈臼齿状,咀嚼面光滑,无槽纹。背鳍和臀鳍无硬刺,背鳍与腹鳍相对。体背及体侧上半部青黑色,腹部灰白色,各鳍均呈灰黑色。   

体圆筒形。腹部平圆,无腹棱。尾部稍侧扁。吻钝,但较草鱼尖突。上颌骨后端伸达眼前缘下方。眼间隔约为眼径的3.5倍。鳃耙15~21个,短小,乳突状。咽齿一行,4(5)/5(4),左右一般不对称,齿面宽大,臼状。鳞大,圆形。侧线鳞39~45。体青黑色,背部更深;各鳍灰黑色,偶鳍尤深。背鳍软条7-9枚;臀鳍软条8-10枚,体长可达122厘米。

青鱼 - 生活习性

青鱼青鱼

多栖息在水体的中下层,一般不游至水面。食性比较单纯,以软体动物螺、蚬为主要食物。在池塘养殖中的幼鱼喜食粮食饲料,至体长15厘米后咽齿压碎功能增强,食性出现转变。2龄前死亡率较高,食性杂,主食粮食性饵料;2龄后,特别是体重长至1公斤时,食性转向软体水生动物,能磨碎坚硬的甲壳后吐壳吞肉。自然水域中常集聚于江河和湖泊的深浅结合部。除冬季食欲较弱外,春、夏、秋三季摄食猛烈,且能在气压较低、大多数底栖鱼类普遍厌食的情况下咬钩吞饵。

分布范围

 青鱼分布于中国各大水系,其中主要分布在我国长江以南的平原地区,长江以北较稀少。

青鱼 - 垂钓方法

青鱼青鱼

钓青鱼,多用传统钓法。钓具以硬调长竿配粗线大钩。竿长一般不短于6.3米,线以4号或线径0.55毫米、拉力7公斤以上为宜,钩虽不大讲究型号,但钩条的粗壮和钩门的宽度是非常重要的。青鱼的咬钩时漂的瓜是稳而滞,漂的起伏不大,比较平稳。但接着而来的第二讯号是缓慢的把漂拖入水中,不会见到漂的再度浮起。

青鱼身重力大,在扬竿感觉到钩上有鱼时,一般不会有猛然横窜的现象出现。常见的情况是平稳而悠然地向外游去,其力之大恰如老牛耕地,形成人与鱼借竿线拔河之势。此时唯有变换站位,或人随鱼沿岸而走,或改变牵引方向,借臂力使竿呈侧向弯弓后与之周旋。否则会跑鱼。

在冬季或气压较低的时候,青鱼的咬钩常表现为漂略为下沉后,不再有第二讯号。扬竿时感觉不到钩挂鱼唇后的抖动,仿佛是钩无意中挂住水下暗桩一般,形成僵持。数分钟后,始见钓线缓缓向外移去。一般来说,这时候的钩已稳稳刺入鱼的上唇,只要牵引时不急不躁,循着鱼的游动方向使竿的弯度保持在抛物线状态是不会跑鱼的。 

在自然水域中钓青鱼,可选流水较缓和曲岸的外沿下钩。在池塘和小型湖泊等养殖水域,则以选深为宜。

青鱼 - 养殖技术

青鱼青鱼

中国历来将青鱼与鲢、鳙和草鱼等混养,成为中国池塘养鱼的主要方式。由于主要摄食螺类,有限的饵料资源影响了青鱼养殖的发展。现采用人工配合饵料已获初步成效。饵料中蛋白质应含28~41%,视生长的不同阶段增减。当年青鱼易患出血症,2龄鱼多发肠炎,孢子虫病和烂鳃病也很常见。自然生长的青鱼在长江中下游一些地区也有较重要经济价值。

池塘条件
选择水源充足,排灌方便,无污染源,通风向阳,交通便利为好。水质良好,透明度30-40cm。
鱼池要求
鱼池类别面积m2 水深m底质淤泥厚度清塘
鱼苗池667-2500 1-1.5平坦土壤<20cm15天前清塘
1龄池2000-4000 1.5-2<30cm
2龄池3500-5000 1.8-2.2<40cm
成鱼池5000-100002-2.5<40cm
鱼种培育和成鱼养殖池中,应划定食场(或搭建食台),食场要求平坦,无淤泥,并常年保持清洁卫生。
鱼苗培育
放苗前5-7天施绿肥6000-7000kg/公顷或粪肥3000-4000kg/公顷,有机肥应发酵、腐熟、并用1-2%石灰消毒,施肥2-3天后将水加深至0.5米,5天后加深至0.6-0.7米,进水时要用密网过滤。
鱼苗放养
选择晴好天气的上风处,投放出膜5-7天的水花,放养密度100-150万尾/公顷,注意温差不超过2℃。
饲养管理
第1-10天豆浆,其中前5天30kg/公顷,后5天40kg/公顷,10天后酌情增加,每天2次,全池泼洒均匀。每隔5-7天加水15-20cm,到夏花出池加至1.3-1.5米水深。根据培育池的水质,适量施用追肥。鱼苗经25天左右的培育而成为夏花鱼种就应稀疏分池,出池前要进行2-3次密集锻炼。

人工育苗

选择无伤、体质健壮、腹部柔软、富有弹性、生殖孔微红、松弛略突出、手摸腹部有液体状感觉、卵子发育到成熟期末的雌亲鱼和轻压腹部生殖孔有乳白色精液流出,入水即散的雄亲鱼用于人工催产。催产激素以LRH—A加PG0.6千克左右混合注射效果佳。采取两针注射,第一针剂量:每千克亲鱼重2~4微克LRH—A加0.1~0.2个PG,第二针剂量为15~20微克LRH—A加0.5~1个PG,雄性剂量减半。两针相距时间8~12小时。水温在25~27℃时的效应时间为8~10小时。在效应时间前1小时左右,应认真观察亲鱼发情动态,及时进行人工授精。[3]

养殖青鱼的三种饲料配方

一、干草粉40%、蚕蛹30%、菜饼10%、大麦20%,饵料系数为3,该配方由浙江淡水水产研究所提供。

二、青干草40%、棉饼30%、豆饼10%、菜籽饼5%、蚕蛹5%、鱼粉5%、元麦5%,饵料系数为3,本配方由上海水产学院提供。

三、豆饼47.5%、鱼粉35%、酵母1%、无机盐等16.5%,饵料系数为2.26,该配方由上海市水产科研所提供。[4]

青鱼 - 食用价值

青鱼青鱼

青鱼肉细嫩鲜美,蛋白质含量超过鸡肉,是淡水鱼中的上品。以鲜销为主,熏制品、糟制品以及油浸青鱼和茄汁油炸青鱼等罐头也很受欢迎。青鱼个体大,生长迅速,为中国重要的经济鱼类。[5] 肉质肥嫩,味鲜腴美,尤以冬令最为肥壮。其每百克可食部分蛋白质15.8-19.5克,脂肪2.6-5.2克,热量96-125千卡,钙25-72毫克,磷171-246毫克,铁0.8-0.9毫克,硫胺素0.13毫克,核黄素0.12毫克,尼克酸0.17毫克。

青鱼肉性味甘、平,无毒,有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功效;主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。其胆性味苦、寒,有毒,可以泻热、消炎、明目、退翳,外用主治目赤肿痛、结膜炎、翳障、喉痹、暴聋、恶疮、白秃等症;内服能治扁桃体炎。由于胆汁有毒,不宜滥服。过量吞食青鱼胆会发生中毒,半小时后,轻者恶心、呕吐、腹痛、水样大便;重者腹泻后昏迷、尿少、无尿、视力模糊、巩膜黄染,继之骚动、抽搐、牙关紧闭、四肢强直、口吐白沫、两眼球上窜、呼吸深快。如若治疗不及时,会导致死亡。

青鱼 - 宜忌人群

【宜食】

青鱼适宜患有各类水肿、肝炎、肾炎、脚气、脾胃虚弱、气血不足、营养不良、高脂血症、高胆固醇血症、动脉硬化等病症者食用。

【忌食】

青鱼甘平补虚,但是,患有癌症、红斑性儿狼疮、淋巴结核、支气管哮喘、痈疖疔疮、皮肤湿疹、疥疮瘙痒等病症者不宜食用。[6]

青鱼 - 番茄汁青鱼的做法:

[7]

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      相关文献

      • 万方数据期刊论文青鱼β-actin基因克隆及其启动子功能的初步检测 - 遗传学报 - 200633 ( 2 )
      • 万方数据期刊论文长江中下游鲢鳙草青四大家鱼线粒体DNA多样性分析 - 动物学报 - 199844 ( 1 )
      • 万方数据期刊论文饲料中添加植酸酶对青鱼生长、鱼体组成及组织中灰分和磷含量的影响 - 饲料工业 - 2010 ( z1 )

      四大家鱼

      四大家鱼指人工饲养的青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。是中国1000多年来在池塘养鱼中选定的混养高产的鱼种。 鳙鱼 生活在水的中上层,主要吃浮游动物; 鲢鱼 也生活在水的中上层,主要吃浮游植物; 草鱼 一般生活在水的中层,主要吃水生植物的茎和叶; 青鱼 生活在水的下层,主要吃螺、蚌等水底动物,这4种鱼混合饲养能提高饵料的利用率,增加鱼的产量。

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      • 探访荷兰海豹孤儿...
      参考资料:
      [1]^网易新闻,浙江湖州渔民捕获体长2米青鱼,2012-01-05 引用日期:2012-01-06
      [2]^苹果绿养生网:青鱼的营养价值 引用日期:2013-12-17
      [3]^海易网:提高人工繁殖青鱼成活率 引用日期:2014-12-10
      [4]^海易网:养殖青鱼的三种饲料配方 引用日期:2014-02-19
      [5]^天天美食,青鱼的做法及营养知识详细介绍 引用日期:2012-01-06
      [6]^青鱼的营养价值与食疗偏方 引用日期:2013-06-19
      [7]^中国惠农网:物美价廉的青鱼 营养丰富食用价值大 引用日期:2015-05-27
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      动物动物名称淡水鱼生物脊椎动物亚门脊索动物门自然节肢动物青鱼属鱼百科鱼类鲈形目鲤形目鲤科各类动物名称
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